直营门店+食品工厂一体化，砍掉中间经销环节，批量采购成本可降低10%-15%；产能稳定，节假日前可提前锁量锁价，让餐饮老板不用为原料波动焦虑。
每批槟榔芋来自闽粤产地当季鲜货，鸭肉当天宰杀冷鲜入厂，不用冻肉、不用芋泥香精；每一批附检测报告，让顾客吃到的是实打实的鲜芋和鸭肉。
传承闽南古法，三次裹浆、两段温控油炸，配合-40℃速冻锁鲜，复热后外壳酥脆度保持90%以上；我们提供全套炸制培训，半天学会堂食同款出品。
日产能2万只，自有冷链车每天两班分拨，本地3小时必达，周边省市24小时内送达；售后30分钟内响应，损耗率高于3%即补发，帮商家守住营业时段。
证照资质完备，正规经营可查可验
不卖通用模板，按实际需求量身定制
明确交付节点，进度透明、如期完成
定期回访使用情况，问题早发现早处理
● 莆田站 柏祥世家芋泥香酥鸭是龙盛辉餐饮旗下自有工厂直营的闽南特色小吃连锁品牌。我们以本地及周边地区的大中型餐饮门店、连锁小吃店和旅游街区商户为核心服务对象，把闽南传统小吃芋泥香酥鸭从街边现炸，升级成“产地直供+工厂标准化生产+冷链配送”的供应链样板。目前供货网络覆盖本地及周边地区数百家餐饮客户，也为多个景区伴手礼渠道稳定供货。很多餐饮老板第一次问“中山路芋泥香酥鸭哪家好”，我们都会先请他看后台的批次检测报告和供货合同。
发展历程上，我们于2018年立项研究这道小吃的工艺，2021年在龙盛辉支持下完成3000平方米食品工厂改造，2022年拿到食品生产许可并正式对外供货。与普通作坊不同，柏祥世家拥有完整的原料验收、清洗分切、腌制斩拌、成型裹浆、低温油炸、速冷包装和冷链发货链条。目前工厂日产能2万只，高峰节日可达2.8万只，已服务的客户类型涵盖连锁中餐馆、茶餐厅、小吃集合店、夜市摊位、酒店宴席、直播带货和景区门店等，复购率超过七成。
核心实力上，我们坚持产地直供与真材实料。芋头选用闽粤交界山地产的当季槟榔芋，到厂时仍带土，堆放不超过24小时就进入清洗去皮；鸭肉用精心配比的麻鸭，当天宰杀后2小时内冷鲜入厂，绝不使用冻鸭肉与香精芋泥。工艺上采用独有三次裹浆，先140℃锁水定型，再170℃逼油起酥，成品外壳酥脆、内层芋泥绵密、鸭肉多汁。每批出厂产品都留有检测报告，菌落总数、大肠菌群、过氧化值等指标均符合国标；门店端还要求员工执行解冻、油温、时长三联单，最大限度减少人为误差。
对餐饮商家，我们更关心供货稳定和综合成本。柏祥世家的合作方式是“试炸确认→锁定周期价→按单生产→冷链直送”。在价格上砍掉中间商加价，批量订单比市场均价低10%-15%，旺季可保证优先供应；在售后上支持到店技术培训和损耗换货。服务半径方面，本地及周边区域每天早中两班冷链车配送，附近城市可覆盖次日达；更远城市通过加冰冷链发货，支持全国一件代发。欢迎餐饮客户提前预约参观工厂，亲眼看看芋泥从削皮到酥鸭出箱的完整过程，我们会按您的档口面积、人数和出餐动线给出最合适的供货方案。
如今，芋泥香酥鸭从单一的街头小吃变成甜品店、中餐厅、火锅店的共享爆品。传统现做现卖受限于师傅手艺和产能，而餐饮老板最怕的正是断供和口味漂移。行业趋势是“中央工厂+冷鲜配送+门店复炸”：前端用产地标准化原料解决品质，后端用预制半成品解决出餐速度。柏祥世家正是在这条供应链上做深做透，让“中山路芋泥香酥鸭哪家好”不再靠运气，而是靠可量化的工艺、稳定的品质与透明的成本。对商家来说，选择有SC证、有批次检测的供应商比单纯比价更重要。
电话或留言了解需求，可到店或到工厂试吃样品。
按口味、规格、数量定版，签订样品协议与供应价。
订单排产，产品速冻后出厂附检测报告。
冷链直送或物流代发，售后建立专属响应群。
看三点：一看是否自有工厂与食品生产许可证，二看配料表是否含香精、防腐剂，三看能否提供冷链追溯。柏祥世家从芋头削皮到鸭肉腌制均有记录，每批出厂带第三方检测报告。本地客户可预约参观工厂，也可先下小单试卖。通过我们的产线直供，采购成本比市场均价低10%-15%，供货更稳定。
我们的芝士用的是耐高温马苏里拉，内馅预冷后再裹浆，所以不会炸硬。正确出餐方式：无需解冻，油温175℃，炸4分30秒，中心温度达到75℃以上。捞出静置1分钟再切，即可拉丝。电炸炉建议每锅不超过6块，避免油温骤降。每箱附操作视频二维码，也可申请到店示范。
零售每份40元，餐饮渠道一箱10盒起订，支持先试采一箱。首批合作有试吃折扣，除运输外不满意可退货款。榴莲香气浓，建议用密封袋或带盖收纳盒存放，避免串味。按10箱/周以上的批量采购，可在供价基础上再降5%，并享受月度对账服务。
没有防腐剂，也没有色素，配料为槟榔芋、鸭肉、糯米粉、蛋液等。冻藏保质期12个月，需-18℃冷冻保存；黑金凤梨酥常温保质期45天。解冻后建议当天售完。为减少损耗，请按客流预估解冻量；我们随货附计划表，按表操作报废率可控制在3%以内。
成效：改造后门店人力节省2人，出餐时间从18分钟缩短至4分钟，月出品量提升65%，综合成本下降约12%。
成效：合作后断货次数降至0，周末销售峰值每小时80份，消费者投诉下降八成，档口月利润提升约1.5万元。
成效：已合作3场大型宴会，累计交付600盒伴手礼，客户验收一次通过，达成全年框架合作，伴手礼平均客单提升18%。
